Slovenské potraviny

Vlastnú značku založili na internáte. Dnes ako manželia výrabajú svetovo oceňované sypané čaje (Rozhovor)

27.05.2026

Dávid a Lenka založili svoju vlastnú čajovú značku v roku 2014 ešte ako vysokoškoláci priamo v internátnej izbe. Spojili svoje poznatky z marketingu a farmácie a rozbehli Wilfred s jednoduchým cieľom vytvárať originálne, farebné, čerstvé a voňavé sypané čaje. Namiešanie ich prvej zmesy sa im podarilo hneď na prvý pokus, no pri iných museli stráviť stovky hodín […]

Chuť nostalgie verzus realita na tanieri: boli potraviny za socializmu skutočne poctivejšie?

26.05.2026

„Potraviny už nie sú to, čo bývali. Česko-slovenské normy garantovali kvalitu. Dnes je to všetko len chémia. Jeme odpad.“ Tieto a podobné tvrdenia sa pravidelne objavujú v diskusiách na sociálnych sieťach, v rodinných rozhovoroch alebo v komentároch pod článkami. Do akej miery sa však zakladajú na pravde? Všetko bolo „bio“ […]

Včelár Martin Blažo alias Trudo: Veľa ľudí si predstavuje včelárstvo romanticky. Dnes už nestačí naučiť sa pár rád od suseda (Rozhovor)

20.05.2026

Martin Blažo, známy na sociálnych sieťach pod menom Trudo, má za sebou viac ako 20 rokov včelárskej praxe. Okrem produkcie medu sa dlhodobo venuje osvete o včelách – verejnosti vysvetľuje ich význam pre celý ekosystém, dôležitosť správnej starostlivosti a rozdiel medzi skutočnou kvalitou a marketingom. Tradičné včelárstvo sa snaží prepájať […]

Ich tempeh zo slovenskej sóje chutí aj mäsožravcom: rodinná firma z Drietomy prerazila s rastlinnými výrobkami (Rozhovor)

15.05.2026

Rodinná firma Sojaprodukt z Drietomy patrí medzi priekopníkov spracovania sóje na Slovensku. Keď v roku 2000 začínali, sójové potraviny boli pre väčšinu Slovákov neznámou kategóriou. Dnes má podnik vybudované stabilné miesto na trhu a vyrába široké portfólio rastlinných produktov — od tofu a tempehu cez vegánske nárezy, nátierky a hotové […]

Rodinná firma rozbehla výrobu lyofilizovaných syrov: Mnohí si po prvom súste povedia, že takto si syr nikdy nepredstavovali (Rozhovor)

12.05.2026

V rodinnej firme Lyopotraviny veria, že kvalitné potraviny nemusia byť kompromisom medzi chuťou, zložením a trvanlivosťou. So záujmom hľadajú nové možnosti spracovania tak, aby si produkty zachovali maximum prirodzených vlastností. Lyofilizované ovocie či zeleninu už na našom trhu nájdeme bežne. Ich netradičnou pochúťkou sú však lyofilizované syry – ľahké, krehké […]

Mediciálne huby na podporu organizmu: Sú skôr kvalitným olejom do motora ako palivom (Rozhovor so zakladateľom Hrotlife)

24.04.2026

Martin Máša je zubný lekár a špecialista v parodontológii a ochoreniach ústnych slizníc. V praxi často stretáva ľudí, ktorí podcenili prevenciu a ocitli sa v slepej uličke klasickej medicíny, kde chýba holistický pohľad. Keďže je aj vášnivý hubár, počas pandémie s kamarátom založil projekt Hrotlife – inšpirovaný vysokohorskou prírodou, kde […]

Domáce semienkové tyčinky, ktoré už na pohľad vyzerajú inak ako bežné müsli (Rozhovor s výrobkyňou)

03.04.2026

Nie sú zdravé len naoko. Semienkové tyčinky od Nory Mazúchovej obsahujú vysoký podiel sezamových a slnečnicových semienok a bezlepkových ovsených vločiek. Sú vhodné pre celiatikov, športovcov aj ľudí s laktózovou intoleranciou. Okrem klasických semienkových tyčiniek s ovocím, horkou čokoládou či kakaovým maslom zaujmú špecifické kombinácie s nízkym glykemickým indexom, mimoriadne […]

R. Dohál: Pôda je v apokalyptickom stave a potraviny strácajú hodnotu. Regeneratívne poľnohospodárstvo je jediná alternatíva (Rozhovor)

31.03.2026

Pôda nie je len výrobný prostriedok – je základom života, zdravia aj budúcnosti krajiny. Napriek tomu ju podľa mnohých odborníkov dlhodobo vyčerpávame a degradujeme. O stave slovenskej pôdy, kvalite potravín aj o tom, prečo by sa poľnohospodárstvo malo radikálne zmeniť, sme sa rozprávali s Robertom Dohálom z Poľnohospodárskeho družstva (PD) […]

Podpecník: Od vidieckej pochúťky k slovenskej špecialite (Rozhovor s výrobkyňou)

12.03.2026

Podpecník je jednoduché jedlo, ktoré sa kedysi pripravovalo len z lacných a ľahko dostupných surovín. Dnes ho dopĺňajú aj smotana, bryndza, slanina či rôzne bylinkové kombinácie. Podľa Zlaty Halajovej, ktorá sa venuje výrobe podpecníkov, sa k slovenskej špecialite najviac hodia práve typické domáce suroviny. Netreba zabúdať na murovanú pec s […]

Čierne ríbezle z Pukanca: Je to pre mňa veľká pocta, keď mám krásne spätné väzby. Môj džem je pre mňa splneným snom (Rozhovor)

05.03.2026

Vierka Gábršová si splnila svoj farmársky sen a už 13 rokov sa venuje pestovaniu čiernych ríbezlí. Vo svojich biosadoch v Pukanci ich úspešne pestuje bez pesticídov, herbicídov či priemyselných hnojív a vyrába z nich poctivé šťavy a džemy, ktoré žnú prestížne ocenenia. Epoch Times Slovensko: Instagramový účet Farmárkin sen stelesňuje […]