Slovenské potraviny

Kvalitu nespoznáte na pulte. Farmár z Častkova o tom, čo všetko sa skrýva za kvalitou vajec a kuracieho mäsa (Rozhovor)

12.06.2026

O vlastnej hydinovej farme sníval už od detstva, no svoj koníček nakoniec musel skombinovať aj s číslami a kalkuláciami. Chovateľ hydiny Róbert Schäffer vedie hydinovú farmu v Častkove, kde im ročne rukami prejdú desiatky tisíc kurčiat. Starajú sa o ich kvalitný chov už od prvého dňa a okrem predaja živej hydiny sa venujú aj produkcii kuracieho […]

Neverili, že ju džemy uživia. Dnes jej „Marmelády s príbehom“ nájdete aj v michelinských reštauráciách (Rozhovor)

11.06.2026

Hana Šindlerová je zakladateľkou firmy, ktorá úspešne pôsobí na trhu už viac ako desať rokov a venuje sa najmä výrobe poctivých marmelád. Všetko sa začalo už v jej detstve na rodinnej záhrade, kde ako dieťa neustále pomáhala s prácou v záhrade a zaváraním. Práve láska k poctivým surovinám a túžba zachovať ich […]

Samozber jahôd 2026: kde prebiehajú? Lokality, otváracie hodiny a ceny

30.05.2026

Samozber jahôd 2026 po celom Slovensku — prehľad lokalít, otváracích hodín a cien za kilo. Kde si môžete nazbierať jahody vo svojom okolí.

Vlastnú značku založili na internáte. Dnes ako manželia výrabajú svetovo oceňované sypané čaje (Rozhovor)

27.05.2026

Dávid a Lenka založili svoju vlastnú čajovú značku v roku 2014 ešte ako vysokoškoláci priamo v internátnej izbe. Spojili svoje poznatky z marketingu a farmácie a rozbehli Wilfred s jednoduchým cieľom vytvárať originálne, farebné, čerstvé a voňavé sypané čaje. Namiešanie ich prvej zmesy sa im podarilo hneď na prvý pokus, no pri iných museli stráviť stovky hodín […]

Chuť nostalgie verzus realita na tanieri: boli potraviny za socializmu skutočne poctivejšie?

26.05.2026

„Potraviny už nie sú to, čo bývali. Česko-slovenské normy garantovali kvalitu. Dnes je to všetko len chémia. Jeme odpad.“ Tieto a podobné tvrdenia sa pravidelne objavujú v diskusiách na sociálnych sieťach, v rodinných rozhovoroch alebo v komentároch pod článkami. Do akej miery sa však zakladajú na pravde? Všetko bolo „bio“ […]

Včelár Martin Blažo alias Trudo: Veľa ľudí si predstavuje včelárstvo romanticky. Dnes už nestačí naučiť sa pár rád od suseda (Rozhovor)

20.05.2026

Martin Blažo, známy na sociálnych sieťach pod menom Trudo, má za sebou viac ako 20 rokov včelárskej praxe. Okrem produkcie medu sa dlhodobo venuje osvete o včelách – verejnosti vysvetľuje ich význam pre celý ekosystém, dôležitosť správnej starostlivosti a rozdiel medzi skutočnou kvalitou a marketingom. Tradičné včelárstvo sa snaží prepájať […]

Ich tempeh zo slovenskej sóje chutí aj mäsožravcom: rodinná firma z Drietomy prerazila s rastlinnými výrobkami (Rozhovor)

15.05.2026

Rodinná firma Sojaprodukt z Drietomy patrí medzi priekopníkov spracovania sóje na Slovensku. Keď v roku 2000 začínali, sójové potraviny boli pre väčšinu Slovákov neznámou kategóriou. Dnes má podnik vybudované stabilné miesto na trhu a vyrába široké portfólio rastlinných produktov — od tofu a tempehu cez vegánske nárezy, nátierky a hotové […]

Rodinná firma rozbehla výrobu lyofilizovaných syrov: Mnohí si po prvom súste povedia, že takto si syr nikdy nepredstavovali (Rozhovor)

12.05.2026

V rodinnej firme Lyopotraviny veria, že kvalitné potraviny nemusia byť kompromisom medzi chuťou, zložením a trvanlivosťou. So záujmom hľadajú nové možnosti spracovania tak, aby si produkty zachovali maximum prirodzených vlastností. Lyofilizované ovocie či zeleninu už na našom trhu nájdeme bežne. Ich netradičnou pochúťkou sú však lyofilizované syry – ľahké, krehké […]

Mediciálne huby na podporu organizmu: Sú skôr kvalitným olejom do motora ako palivom (Rozhovor so zakladateľom Hrotlife)

24.04.2026

Martin Máša je zubný lekár a špecialista v parodontológii a ochoreniach ústnych slizníc. V praxi často stretáva ľudí, ktorí podcenili prevenciu a ocitli sa v slepej uličke klasickej medicíny, kde chýba holistický pohľad. Keďže je aj vášnivý hubár, počas pandémie s kamarátom založil projekt Hrotlife – inšpirovaný vysokohorskou prírodou, kde […]

Domáce semienkové tyčinky, ktoré už na pohľad vyzerajú inak ako bežné müsli (Rozhovor s výrobkyňou)

03.04.2026

Nie sú zdravé len naoko. Semienkové tyčinky od Nory Mazúchovej obsahujú vysoký podiel sezamových a slnečnicových semienok a bezlepkových ovsených vločiek. Sú vhodné pre celiatikov, športovcov aj ľudí s laktózovou intoleranciou. Okrem klasických semienkových tyčiniek s ovocím, horkou čokoládou či kakaovým maslom zaujmú špecifické kombinácie s nízkym glykemickým indexom, mimoriadne […]