Inšpirácie » Záhrada

Na Novom Zélande objavila silu permakultúry. Dnes Zuzana učí, ako mať vlastnú záhradu bez driny a v súlade s prírodou (Rozhovor)

Permakultúrna dizajnérka a lektorka Zuzana Matúšová Girgošková aktuálne vedie vzdelávacie centrum a lesnú škôlku LifeStart v Budmericiach a zároveň projekt LifeReset zameraný na vzdelávanie tých, ktorí túžia po vlastnej prírodnej záhrade. K permakultúre sa dostala počas dobrovoľníckej aktivity na Novom Zélande a do konceptu prírodných záhrad zapojila celú rodinu vrátane svojich piatich detí. Dnes vedie kurzy o tom, ako si navrhnúť prírodnú záhradu, učí ľudí pestovať bez driny a bez chémie a ukazuje im, ako si svojpomocne vybudovať prírodný raj. V rozhovore nám priblížila význam permakultúry, v čom spočíva jej prepojenie s prírodou a tiež to, prečo sú permakultúrne záhrady nenáročné na starostlivosť a ako dokážu zmeniť náš každodenný život. 

Epoch Times Slovensko: Aby sme čitateľov zoznámili s vašou prácou, vedeli by ste nám vysvetliť, o čom je metóda permakultúry? 

Zuzana Matúšová Girgošková: Permakultúra je predovšetkým spolupráca s prírodou, preto ju považujem za univerzálnu metódu, ktorá je relevantná po celom svete. Nejde o to, či vyhráme my, alebo príroda, ale o to, ako vieme nájsť vzájomné porozumenie a rešpekt. Permakultúra znamená chápať princípy, ktoré fungujú v prírode, a pracovať s nimi v harmónii, nie proti nim.

Mnohé princípy permakultúry sú inšpirované lesom, napríklad mulčovanie. V prírode totiž nikdy nenájdeme odhalenú pôdu, pretože by to znamenalo eróziu a poškodenie pôdneho ekosystému. Príroda preto pokrýva pôdu lístím, ihličím, koreňmi a iným organickým materiálom, ktorý živí mikroorganizmy v pôde a podporuje prirodzený kolobeh. Takto sa vyhneme narušovaniu pôdnych vrstiev, ako je to pri rytí či okopávaní. Permakultúra neznamená len mať v záhrade vyvýšený záhon alebo zasadiť bazalku vedľa paradajok. Je to skôr životný štýl a pre mňa aj spôsob, ako budovať zdravé vzťahy. 

Môžeme hovoriť o globálnej metóde? Lebo vás permakultúrna metóda oslovila na Novom Zélande…

Na Novom Zélande sme dobrovoľníčili s našimi vtedy dvoj- a trojročným synom. Za štyri hodiny dennej výpomoci sme dostávali jedlo a ubytovanie, no omnoho cennejšia bola skutočná skúsenosť s permakultúrou. Toto bolo mimoriadne hodnotné, pretože permakultúra bola vtedy – a do istej miery stále je – u nás neprebádaná oblasť. Na Novom Zélande je to však už desiatky rokov bežná realita. Ľudia tam fungujú vďaka jej princípom dlhodobo, čo nám poskytlo reálne skúsenosti a presvedčilo nás, že nejde len o teoretický koncept. Vďaka tomu, že príroda pre nás vždy predstavovala základ zdravého života, uvedomili sme si, že napojenie na ňu nám prinesie to, čo mnohí ľudia hľadajú v rôznych iných veciach.

Prečo ste sa rozhodli potom túto metódu vo veľkom priniesť aj na Slovensko?

Príroda sa stala naším hlavným motívom, a to natoľko, že sme založili vlastnú lesnú škôlku v Budmericiach. Vytvorili sme tiež vzdelávacie centrum zamerané na žiakov, inovatívne vzdelávanie, osobnostný rozvoj a environmentálnu výchovu. Ja som sa vydala cestou tvorby prírodných záhrad. Doplnila som si vzdelanie, aby som sa mohla stať permakultúrnou dizajnérkou a lektorkou pre prírodné záhrady. Môj manžel ako stavebný inžinier sa zameral na stavbu prírodných, ekologických a zelených stavieb.

Spoločne tvoríme tím, ktorý pomáha ľuďom vytvárať skutočne harmonický domov v súzvuku s prírodou – kombináciu prírodnej záhrady a ekologického domu. Zistili sme, že ak pozorujeme prírodu a imitujeme to, čo v nej funguje, dokážeme preniesť harmóniu, ktorú vidíme v prírodných ekosystémoch, aj do ľudského života, či už ide o rodinné vzťahy, budovanie komunít alebo pracovné prostredie.

Názov LifeReset pravdepodobne nadväzuje práve na tieto zmeny vo vašom živote a životný reštart, však? 

LifeReset je naozaj o reštarte, o tom, ako zmeniť zaužívané stereotypy, spôsoby života a myslenia na inovatívne vnímanie sveta. Zahŕňa to, ako môžeme vychovávať deti, tvoriť vzťahy a budovať domov. Pojmy LifeReset, LifeStart a HomeReset sa stali našimi kľúčovými slovami. LifeStart je naše vzdelávacie centrum a lesná škôlka, ktoré hovoria o tom, aby sme začali život už od začiatku s dobrým štartom pre naše deti, a tým predchádzali potenciálnym reštartom v budúcnosti. HomeReset je o obnovení svojho domova, o jeho novom uchopení – zdravo, v zmysle materiálov, ktoré nás obklopujú a vplývajú na naše myslenie, konanie a rozhodovanie. 

Čo bolo pre vás v začiatkoch najťažšie na budovaní niečoho nového? 

Najnáročnejšie bolo prvé rozhodnutie urobiť niečo úplne inak, než by konvenční ľudia očakávali. Riešiť manželskú krízu odchodom na Nový Zéland, kde sme sa s rodinou rozhodli dobrovoľníčiť, bol veľký krok do neznáma a náš prvý pomyselný prah. Prekročenie komfortnej zóny vo všetkých smeroch nám však prinieslo silu a skúsenosť, že dokážeme robiť veľké veci a pustiť kontrolu. Ďalšie prahy nasledovali počas celého dvanásťročného obdobia. Predali sme náš dom, dali výpovede v pôvodných prácach, začali budovať nový pracovný profil – ja ako permakultúrna dizajnérka, manžel ako staviteľ ekologických stavieb.

Pustila som sa aj do prevádzkovania vzdelávacích inštitúcií pre deti, čo bol pre mňa absolútne najťažší oriešok, pretože dovtedy som nemala žiadne skúsenosti s manažmentom, riadením ľudí či inovatívnym vzdelávaním. Mimoriadne dôležité je, aby som celý čas vnímala, že kráčame v súlade s našou životnou cestou a hodnotami. Aj keď niektoré veci na tej ceste sú náročné, vždy za tým stojí vedomie, prečo to robíme. 

Permakultúrne záhrady znejú ako výsledok náročného procesu, ale ako čítam na vašej stránke, je to presne naopak. Ako to? 

Ľudia, ktorí za mnou prichádzajú, si navrhujú záhrady, ktoré sú krásne a jedlé zároveň. Deklarujem, že je to možné aj bez driny a za tým si stojím. V permakultúrnej prírodnej záhrade, ako ju ja učím, sa naozaj nerýľuje, neokopáva, nepleje, prehnane nepolieva a nepoužíva sa chémia ani kupované postreky s chemickým zložením. Napriek tomu úroda a kvalita pôdy každým rokom rastie. To je obrovský benefit. Ľudia sa cez zem uzemňujú, vypúšťajú emócie, upokojujú sa a relaxujú, zároveň v tom vidia niečo zmysluplné. Nejde o žiaden virtuálny dokument (pdf, jpg, xls), ale o skutočnú realitu v záhrade. K tomu ešte zažívajú radosť z úrody, ktorá je zdravá a prínosná pre ich telo, a tešia sa z krásy svojich záhrad.

Prírodná záhrada je založená na veľkej biodiverzite. Sú v nej kríky, stromy, kvety, bylinky, zelenina, hmyz, vtáky a obojživelníky. Celé je to o vyvážených nuansách, ktoré môžeme vidieť v lese – tienisté a slnečné miesta, rovinky aj vertikálne prvky. Celá táto pestrosť vyzerá ako jedna veľká filharmónia – obrovský orchester, ktorý sa vyladí do nádhernej skladby. Aj keď je tam množstvo „nástrojov“ a „tónov“, všetko sa dá zladiť. Na začiatku síce potrebujeme viac vstupov, aby sme vybudovali stabilný systém, ale táto počiatočná investícia sa mnohonásobne vráti v podobe harmonickej záhrady, ktorá dokáže fungovať takmer sama.

Na čo je pri permakultúre potrebné dbať a prečo by sa podľa vás mala dostať do väčšej pozornosti? 

Kľúčom k úspechu je vytvorenie vyváženého systému, kde škodcovia síce existujú, ale nepremnožia sa a nenastane disharmónia, ktorá by ohrozila úrodu. Tento stabilný systém dosahujeme pestovaním v zmiešaných kultúrach – rôzne druhy zeleniny, kvetov a byliniek na jednom záhone. Takto rastliny čerpajú rôznorodé živiny z pôdy a nevyčerpávajú ju jednostranne.

V zeleninovej záhrade majú nezastupiteľnú úlohu kvety, ktoré lákajú opeľovačov, a bylinky, ktoré prirodzene odpudzujú škodcov. Vytvárame aj zátišia pre vtáky, ktorí sú prirodzenými predátormi škodcov. Pôdu systematicky budujeme pravidelným dodávaním živín cez rôzne mulčovacie zmesi – napríklad lístie s kompostom. V týchto vrstvách nachádzajú útočisko užitočné organizmy a ich rozkladom vzniká výživný substrát pre mikrobiálny život v pôde.

Rozklad organických materiálov nielen zúrodňuje pôdu, ale zásadne zlepšuje jej štruktúru. V tomto harmonickom systéme presne vieme, čo a kedy siať, v akých kombináciách a ako ošetriť pôdu po zbere úrody. Mulčovaním chránime pôdu pred vysychaním, zatvrdnutím a zaburinením. Je to logický a prirodzený systém, ktorý môže mať vo svojej záhrade úplne každý. Moje motto je, že ak som naučila pestovať a tvoriť prírodnú záhradu moje deti, dokážem to naučiť naozaj kohokoľvek.

Práve preto chcem všetkých pozvať, aby sa otvorili možnosti mať na svojej záhrade kus autentickej prírody. Podporovať ekosystém vo vlastnej záhrade a spolupracovať s prírodou znamená objaviť skutočnú hĺbku života, ktorá sa takto každému majiteľovi záhrady otvorí. Permakultúra nie je len súbor techník, ale celostný prístup, ktorý nás učí pozorovať a rešpektovať prírodné procesy. Keď prestaneme bojovať s prírodou a začneme s ňou spolupracovať, odmení nás nielen bohatou úrodou, ale aj vnútornou harmóniou a pocitom zmysluplného prepojenia so zemou. 

Ďakujeme za rozhovor!

ZDIEĽAŤ ČLÁNOK