O NÁS
Sobota 4. apríla, 2026

Tradičné remeslá

Podpecník: Od vidieckej pochúťky k slovenskej špecialite (Rozhovor s výrobkyňou)

12.03.2026

Podpecník je jednoduché jedlo, ktoré sa kedysi pripravovalo len z lacných a ľahko dostupných surovín. Dnes ho dopĺňajú aj smotana, bryndza, slanina či rôzne bylinkové kombinácie. Podľa Zlaty Halajovej, ktorá sa venuje výrobe podpecníkov, sa k slovenskej špecialite najviac hodia práve typické domáce suroviny. Netreba zabúdať na murovanú pec s […]

Čierne ríbezle z Pukanca: Je to pre mňa veľká pocta, keď mám krásne spätné väzby. Môj džem je pre mňa splneným snom (Rozhovor)

05.03.2026

Vierka Gábršová si splnila svoj farmársky sen a už 13 rokov sa venuje pestovaniu čiernych ríbezlí. Vo svojich biosadoch v Pukanci ich úspešne pestuje bez pesticídov, herbicídov či priemyselných hnojív a vyrába z nich poctivé šťavy a džemy, ktoré žnú prestížne ocenenia. Epoch Times Slovensko: Instagramový účet Farmárkin sen stelesňuje […]

Rodinná mäsovýroba z Oravy: Mnohé receptúry, ktoré používame, majú korene ešte v časoch Československa (Rozhovor)

20.02.2026

Peter Jendrášek už 30 rokov vedie rodinné mäsiarstvo, ktoré sa venuje výrobe šuniek, salám, párkov a rôznych zabíjačkových špecialít. Ako hovorí, mäsiar sa okrem fyzickej sily nezaobíde najmä bez trpezlivosti, precíznosti, húževnatosti a znalosti spracovania mäsa. V rozhovore pre Epoch Times Slovensko okrem iného opísal rozdiely medzi jednotlivými druhmi mäsa, […]

Prvá grécka pekáreň v Brne: Byť prvý znie skvele, no na začiatku ani neviete, či niekto vôbec príde (Rozhovor)

19.02.2026

Manželia Wendy a Kostas otvorili prvú grécku pekáreň v Brne. Na začiatku boli rovnako zvedaví ako aj prví zákazníci, no grécke pečivo si popri českých rožkoch získalo veľkú popularitu. V pekárni Mama Stella pečú podľa tradičných receptúr z pravých gréckych surovín a celý koncept zároveň prispôsobujú modernej gastronómii. V ich […]

Mária dodáva modernému oblečeniu folklórny šmrnc: Keď som tancovala, vravievala som, že kroj je moja druhá koža (Rozhovor)

10.02.2026

Mária Andreková žije síce už istý čas vo Švajčiarsku, no nedá dopustiť na slovenské tradície, kroje a ľudové ornamenty. Najkrajšie spomienky sa jej spájajú najmä s východoslovenským folklórom a jej vlastným pôsobením vo folklórnom súbore. Zapálená pre ľudovú kultúru sa rozhodla venovať maľovaniu vzorov a ornamentov na rôzne materiály – […]

Jaroslav so združením Košiar oživuje rusínsku kultúru: Kedysi bola pohostinnosť vždy čistá a úprimná, ako na stole, tak aj v srdci (Rozhovor)

09.02.2026

Jedli ste už niekedy rusínsky hamburger alebo kračun? V občianskom združení Košiar vám nielenže predstavia rusínsku kultúru a tradície, ale prevedú vás aj celým procesom prípravy chleba – od miesenia cesta v koryte cez kysnutie a rozkladania ohňa až po pečenie bochníka v hlinenej peci. O tradičných rusínskych vidieckych činnostiach […]

Manželia cez pandémiu rozbehli podnik s gurmánskymi produktmi: Hľadáme kvalitu, vhodnosť a chuť, nie náhodu (Rozhovor)

06.02.2026

Za rodinnou firmou MyŽu stoja manželia Janka a Marián Žuffovci aj so svojimi dvomi deťmi, ktoré sú tými najúprimnejšími ochutnávačmi. Kulinárske skúsenosti im otvorili brány do sveta originálnych a poctivých paštét, nátierok, omáčok aj vývarov a dnes sa ich výroba zameriava rovnocenne na mäsité, zeleninové aj vegánske výrobky. Niektoré z […]

Manželia spustili vlastnú výrobu cestovín: Nehľadáme dokonalosť naoko, ale skutočnú potravu pre telo (Rozhovor)

03.02.2026

Manželia Bučekoví zo Šale sú lokálni výrobcovia slovenských cestovín. Ich filozofiou je vyrábať produkty nielen pre celiatikov, ale pre každého, kto vyhľadáva nutrične hodnotnú a pestrú stravu aj s ohľadom intolerancie a alergie. Pri výrobe sa preto zameriavajú na prirodzene bezlepkové suroviny, ako pšeno, ryža, psyllium, celozrnná pohánka, konope a […]