Inšpirácie

Šumavská Houbička: známa hubárka zo sociálnych sietí zbiera svoje úlovky počas celého roka (Rozhovor)

Autorka kníh o hubách Lucie Drozdová, známa aj ako Šumavská Houbička, inšpiruje a vzdeláva na sociálnych sieťach desiatky tisíc ľudí prostredníctvom príspevkov a videí, no okrem toho z húb vyrába aj vlastné liečivé výrobky. Zbieraniu húb sa venuje v každom ročnom období, pričom jej revírom sú najmä šumavské hory a v nich miesta, kam zavíta len minimum turistov. Lucia sa sústreďuje na menej známe huby s blahodarnými účinkami, ktoré väčšina hubárov obchádza. Do jej tinktúr, práškov či kapsúl putujú aj druhy zo severských krajín, pričom okrem pôvodu sú pre ňu kľúčové aj prepracované technologické procesy, spracovanie či balenie. 

Epoch Times Slovensko: Hubárov máme na Slovensku aj v Česku hromady, avšak väčšina z nich sa do lesa cielene vyberie za dubákmi, bedľami či kuriatkami. U vás však hovoríme o oveľa dlhšom zozname húb…

Lucie Drozdová: Keďže huby nie sú len mojím koníčkom, ale už dlhé roky aj mojou prácou, do lesa chodím vždy s jasným zámerom – ukazovať svojim sledovateľom, ktoré huby si môžeme zbierať nielen pre ich výbornú chuť, ale aj pre ich liečivé a podporné účinky na organizmus. Mojou prioritou je vždy nájsť huby, ktoré sú v danom období najchutnejšie, najkvalitnejšie a zároveň najprospešnejšie pre zdravie. Pohybujem sa v listnatých aj ihličnatých lesoch, na lúkach a často sa pozerám aj tam, kde by človek huby bežne nehľadal – napríklad v záhradách či parkoch. Zároveň považujem za veľmi dôležité upozorňovať na možné zámeny medzi podobnými druhmi, učiť ľudí huby bezpečne rozpoznávať a vysvetľovať, ako sa vyhnúť tým najnebezpečnejším jedovatým druhom.

Znamená to, že nielen v tej hlavnej sezóne, ale prakticky počas celého roka hubárčite? Aj teraz v zimných mesiacoch?

Áno, hubárčim celoročne – od januára do decembra. Práve zima je výborným obdobím na zber chutných aj vitálnych húb. Darí sa napríklad chage, plamienke zimnej (peniazovke zamatovej), rôznym druhom trúdnikov, hlive ustricovej či judášovmu uchu. Pri čage je navyše zimný zber považovaný za najkvalitnejší, pretože huba je v tomto období koncentrovanejšia. Okrem zberu v prírode sa venujem aj pestovaniu húb v domácich podmienkach.

Každý správny hubár má aj svoje overené lokality, na ktoré sa vás, samozrejme, nebudem konkrétne pýtať, ale prezradíte nám aspoň to, v akom pohorí alebo v akom regióne máte svoj hubársky revír?

Najčastejšie sa pohybujem v lesoch Šumavy. Je to kraj, ktorý mám veľmi dobre „načítaný“ a je úzko prepojený s mojím životným rytmom – v lese som prakticky každý deň. Konkrétne miesta si však nechávam pre seba, les si zaslúži rešpekt a ochranu.

Pre vás hubárčenie nie je len koníček, ale dokážete sa ním uživiť. Kedy nastal ten zlom? Prečo ste sa rozhodli začať pracovať s hubami?

Zlom prišiel po vydaní mojej prvej knihy. Nasledovali ďalšie – dnes sú už tri – rozšírenie ponuky produktov z vitálnych húb a snaha ponúknuť fanúšikom všetko, čo by mal správny hubár mať. Od ponožiek cez košíky až po nože. Projekt ma už niekoľko rokov plnohodnotne živí. Je to práca, do ktorej dávam obrovské množstvo energie a času, ale hlavne práca, ktorú naozaj milujem.

Rovnako vyrábate rozličné tinktúry, extrakty či prášky. Deje sa to u vás doma alebo v nejakých špeciálnych podmienkach?

Všetko prebieha v kontrolovaných podmienkach, podľa jasne stanovených postupov a s veľkým dôrazom na kvalitu surovín. Pestovanie, zber aj spracovanie húb realizujem v spolupráci s overenými partnermi. Samotné huby pochádzajú a sú extrahované najmä v Estónsku a Fínsku, teda v čistých severských oblastiach. Plnenie kapsúl následne prebieha v českých firmách. Pri všetkých produktoch kladiem maximálny dôraz na pôvod húb, ich kvalitu a technologicky čo najprepracovanejší proces extrakcie, aby si zachovali čo najvyšší obsah účinných látok.

Aktuálne mnohí zápasíme s nízkou imunitou. Vedia nám aj s týmto problémom pomôcť huby?

Áno, liečivé huby môžu byť veľmi silnou podporou imunity, no je dôležité povedať, že nejde o rýchle riešenie. Pôsobia regulačne, nie stimulačne. Pomáhajú imunitnému systému nájsť rovnováhu. Obsahujú betaglukány, polysacharidy a ďalšie bioaktívne látky. Okrem podpory imunity dokážu vitálne huby priaznivo ovplyvniť činnosť mozgu, pomáhať telu zvládať civilizačné ochorenia a zvyšovať odolnosť voči infekciám.

Na ktoré konkrétne druhy by sme sa mali zamerať?

Základom sú napríklad reishi, čaga, coriolus, hericium alebo cordyceps. Každá z týchto húb pôsobí trochu inak, no všetky majú spoločné to, že pracujú s imunitným systémom do hĺbky. Nejde len o obranu proti chorobám, ale o celkovú vitalitu organizmu.

Skúsme sa pozrieť konkrétne na reishi alebo čagu. Čo sú to za huby?

Reishi je tradičná huba čínskej medicíny, často označovaná ako „huba nesmrteľnosti“. Po tisícročia sa zbierala v Ázii a používa sa na podporu imunity, zníženie stresu, harmonizáciu nervového systému a zlepšenie spánku. Má adaptogénne účinky – pomáha telu lepšie sa vyrovnať so stresom a záťažou bez toho, aby ho preťažovala.

Čaga je severská huba rastúca najmä na brezách. Na prvý pohľad pripomína spálený čierny výrastok, vo vnútri má hrdzavo až zlatožlté jadro s korkovitou štruktúrou. Je mimoriadne bohatá na antioxidanty, podporuje imunitu a pomáha telu brániť sa oxidačnému stresu a zápalom. Tradične sa využíva v severských a ruských krajinách. Obe huby sú regulačné a adaptogénne – podporujú prirodzenú rovnováhu organizmu a dlhodobo zvyšujú jeho odolnosť voči stresu, chorobám aj celkovému vyčerpaniu.

Ide teda o rozdielne, ale súčasne aj podobné druhy húb. Vedeli by ste nám opísať, ako obsiahnuté aktívne látky vplývajú na ľudské telo?

Pôsobia najmä na imunitný systém, nervovú sústavu a zápalové procesy. Organizmus nezaťažujú, ale podporujú jeho vlastné regeneračné schopnosti. Účinok sa prejavuje postupne pri pravidelnom a dlhodobom užívaní. Netreba čakať zázraky po týždni. Huby nie sú tabletka proti bolesti hlavy, ale partner na ceste k zdraviu.

Z húb dokážete vyrobiť prášok aj tinktúru. Čo si vybrať pre efektívnejšie posilnenie imunity?

Záleží od cieľa. Tinktúra pôsobí rýchlejšie a lepšie sa vstrebáva, extrahovaný prášok v kapsulách je vhodný na dlhodobé pôsobenie. Často je ideálna kombinácia oboch foriem. Univerzálne riešenie pre všetkých neexistuje.

Na čo by sme si pri ich užívaní mali dať najväčší pozor?

Na kvalitu surovín, pôvod húb a nereálne očakávania. Častou chybou je krátkodobé užívanie alebo bezhlavé kombinovanie viacerých prípravkov naraz.

Existujú aj nejaké kontraindikácie? Ide o prírodné suroviny, no môžu nám aj uškodiť?

Áno, aj liečivé huby majú svoje obmedzenia. Opatrnosť je na mieste najmä u tehotných a dojčiacich žien a u ľudí, ktorí užívajú silné lieky.

Ďakujeme za rozhovor!

ZDIEĽAŤ ČLÁNOK