Čaj môže byť pre vaše kosti šetrnejší ako káva, naznačuje štúdia
Nová dlhodobá štúdia prináša zaujímavé zistenia o tom, ako kofeín ovplyvňuje zdravie kostí – a naznačuje, že pitie čaju môže byť prospešnejšie a šetrnejšie ku kostiam ako pitie kávy.
Desať rokov trvajúci výskum ukázal, že ľudia, ktorí pijú čaj, majú z dlhodobého hľadiska kosti v lepšom stave ako tí, ktorí preferujú kávu.
„Ľudia to môžu vnímať ako povzbudivú správu: ak chceme mať zdravé kosti, čaj sa javí ako lepšia voľba. U milovníkov kávy je dôležitá striedmosť,“ uviedol pre Epoch Times Ryan Liu, spoluautor štúdie a výskumník z austrálskej Flinders University v Adelaide.
Čaj môže zvyšovať hustotu kostí
Štúdia sledovala takmer 10 000 žien vo veku 65 rokov a viac. Zistila, že kosti žien, ktoré pravidelne pili čaj, mali mierne vyššiu hustotu ako kosti tých, ktoré ho nepili. Naopak, konzumácia viac ako piatich šálok kávy denne bola spojená s nižšou hustotou kostí. Striedmy príjem kávy – dve až tri šálky denne – sa javil ako bezpečný.
Výsledky publikované v časopise Nutrients prinášajú nové odpovede na často skloňovanú otázku o vplyve kofeínu na zdravie kostí, najmä u starších žien s rizikom vzniku osteoporózy (rednutia kostí) a zlomenín.
Výskumníci skombinovali údaje o spotrebe kávy a čaju, ktoré účastníčky samy uvádzali, s výsledkami opakovaných meraní kostnej denzity (hustoty kostnej hmoty) počas viacerých viac než desiatich rokov. Zamerali sa najmä na krčok stehennej kosti a celú bedrovú kosť – oblasti s najvyšším rizikom zlomenín.
Prečo čaj a káva pôsobia na kosti odlišne
Podľa výskumníkov môže nižšiu hustotu kostí pri veľmi vysokej konzumácii kávy čiastočne vysvetľovať kofeín.
Kofeín obsahujú káva aj čaj, no káva ho v jednej šálke zvyčajne obsahuje oveľa viac. Samotný kofeín však rozdielny účinok týchto nápojov na zdravie kostí úplne nevysvetľuje.
Keďže išlo o pozorovaciu štúdiu, nemožno dokázať príčinnú súvislosť. Zistenia z predchádzajúceho výskumu však objasňujú biologické mechanizmy, ktoré môžu pomôcť vysvetliť vzorce pozorované v štúdii.
Vysoké dávky kofeínu môžu urýchľovať úbytok kostnej hmoty tým, že stimulujú bunky zodpovedné za odbúravanie kostného tkaniva (osteoklasty) a zároveň tlmia činnosť buniek, ktoré vytvárajú novú kosť (osteoblasty). Tieto účinky sú výraznejšie pri vyššom príjme kofeínu.
V jednej štúdii napríklad žuvanie energetickej žuvačky určenej pre vojakov, ktorá obsahovala 800 miligramov kofeínu, počas šiestich hodín zvýšilo vylučovanie vápnika močom o 77 %.
Čaj na druhej strane obsahuje špecifické polyfenoly a flavonoidy – rastlinné látky s antioxidačnými a protizápalovými účinkami, ktoré môžu negatívne vplyvy kofeínu vyvažovať. Tieto zlúčeniny podporujú tvorbu kostnej hmoty a spomaľujú jej odbúravanie. Káva síce obsahuje polyfenoly aj flavonoidy, ale ich účinok nemusí byť rovnaký.
V randomizovanej štúdii z roku 2012, zverejnenej v časopise Osteoporosis International, na ktorej sa zúčastnilo 171 postmenopauzálnych žien s nízkou kostnou hmotou, vykazovali ženy užívajúce 500 miligramov polyfenolov zo zeleného čaju denne – čo zodpovedá niekoľkým šálkam zeleného čaju bohatého na katechíny – známky zlepšeného kostného metabolizmu. Už po jednom mesiaci sa zvýšili ukazovatele tvorby kostí a po troch mesiacoch sa rovnováha medzi tvorbou a odbúravaním kostnej hmoty posunula smerom k priaznivým hodnotám.
„Výsledný efekt u ľudí pravdepodobne vyplýva z rovnováhy medzi týmito rôznymi zlúčeninami,“ uviedol Liu.
Podľa Liua bol priaznivý účinok čaju najvýraznejší u žien s obezitou, pravdepodobne preto, že jeho protizápalové zložky pomáhajú zmierňovať zápal spojený s vyššou telesnou hmotnosťou.
Štúdia zároveň ukázala, že alkohol môže negatívne účinky kávy na hustotu kostí zosilňovať. Kofeín aj alkohol totiž môžu nezávisle od seba narúšať vstrebávanie vápnika a ovplyvňovať kostný obrat – proces neustálej prestavby kostnej hmoty. Alkohol navyše oslabuje kosti tým, že spomaľuje tvorbu novej kostnej hmoty a narúša činnosť hormónov regulujúcich rovnováhu vápnika.
Nadmerné alebo dlhodobé požívanie alkoholu oslabuje kosti tým, že vedie k úbytku kostnej hmoty – ovplyvňuje orgány zodpovedné za hospodárenie s vápnikom, hormóny regulujúce kostný metabolizmus a dokonca aj bunky zodpovedné za tvorbu a odbúravanie kostí.
„Kombinácia vyššej konzumácie kávy a alkoholu môže hustote kostí škodiť viac než konzumácia jedného z nich samostatne,“ dodal Liu.
Čo to znamená pre váš každodenný režim
Hoci bol podľa autorov štúdie prínos čaju pre zdravie kostí skôr mierny, aj malé zlepšenia na úrovni populácie sa môžu prejaviť v menšom počte zlomenín.
Pre tých, ktorí chcú prispôsobiť svoje nápojové návyky podpore zdravia kostí, ponúka zelený čaj najvyšší obsah prospešných katechínov. Ešte vyššiu koncentráciu obsahuje čaj matcha, keďže sa konzumuje celý rozomletý list.
Kávičkári by mali vedieť, že zrná druhu Coffea robusta obsahujú približne dvakrát viac kofeínu ako zrná druhu Coffea arabica a že káva pripravovaná metódou cold brew (studená káva) často obsahuje vyššie množstvo kofeínu ako káva pripravená inými spôsobmi. Svetlo pražená káva môže pri meraní podľa objemu obsahovať o niečo viac kofeínu ako pražená natmavo.
Liu však zdôraznil, že žiadny nápoj nie je všeliekom. „Základom celoživotného zdravia kostí zostáva vyvážená strava bohatá na vápnik a bielkoviny, dostatočný príjem vitamínu D a pravidelný pohyb zaťažujúci kostru a opornú sústavu,“ uviedol.
Kara Seidmanová, nutričná špecialistka v spoločnosti Resbiotic Nutrition, pre Epoch Times uviedla, že vplyv týchto nápojov na zdravie kostí nie je podmienený iba samotnými nápojmi, ale aj individuálnou fyziológiou a životným štýlom jednotlivca.
„Netreba démonizovať kávu ani predpisovať čaj ako liečbu. Odporúčania treba prispôsobiť potrebám konkrétneho človeka,“ poznamenala.
Článok bol preložený z americkej edície Epoch Times.
Trénujte si mozog s našimi hrami! Sudoku, šachové úlohy, hľadanie rozdielov, solitaire HRAŤ ▶ ZDIEĽAŤ ČLÁNOK
Bolo pre vás toto čítanie prínosné? Povedzte nám svoj názor alebo nechajte kontakt pre ďalšiu diskusiu.