Čaj môže byť pre vaše kosti šetrnejší ako káva, naznačuje štúdia
Nová dlhodobá štúdia prináša ďalší pohľad na otázku, ako kofeín ovplyvňuje zdravie kostí – a naznačuje, že čaj môže mať oproti káve miernu výhodu.
Desať rokov trvajúci výskum ukázal, že ľudia, ktorí pijú čaj, majú z dlhodobého hľadiska lepší stav kostí ako tí, ktorí preferujú kávu.
„Ľudia to môžu vnímať ako povzbudivú správu o čaji ako potenciálne prospešnej voľbe nápoja pre zdravie kostí. U milovníkov kávy je kľúčová striedmosť,“ uviedol pre Epoch Times Ryan Liu, spoluautor štúdie a výskumník z austrálskej Flinders University v Adelaide.
Čaj môže zvyšovať hustotu kostí
Štúdia sledovala takmer 10 000 žien vo veku 65 a viac rokov. Zistila, že ženy, ktoré pravidelne pili čaj, si udržiavali mierne vyššiu hustotu kostnej hmoty ako ženy, ktoré čaj nepili. Naopak konzumácia viac ako piatich šálok kávy denne bola spojená s nižšou hustotou kostí. Striedmy príjem kávy – dve až tri šálky denne – sa javil ako bezpečný.
Výsledky publikované v časopise Nutrients prinášajú nový pohľad na dlhodobo diskutovanú otázku o vplyve kofeínu na zdravie kostí – najmä u starších žien s rizikom osteoporózy (rednutia kostí) a zlomenín.
Výskumníci skombinovali údaje o spotrebe kávy a čaju, ktoré účastníčky samé uvádzali, s výsledkami pri opakovaných vyšetreniach kostnej denzity (hustoty kostnej hmoty) získanými počas viacerých návštev v priebehu viac než desiatich rokov. Zamerali sa predovšetkým na krčok stehennej kosti a celú bedrovú kosť – dve oblasti s najvyšším rizikom zlomenín.
Prečo čaj a káva pôsobia na kosti odlišne
Podľa výskumníkov môže nižšiu hustotu kostí pri veľmi vysokej konzumácii kávy čiastočne vysvetľovať kofeín.
Kofeín obsahujú káva aj čaj. Avšak káva zvyčajne obsahuje oveľa vyššiu dávku na jednu šálku. Samotný kofeín však úplne nevysvetľuje rozdielny účinok týchto nápojov na zdravie kostí.
Keďže išlo o observačnú (pozorovaciu) štúdiu, nemožno dokázať príčinnú súvislosť. Zistenia z predchádzajúceho výskumu však ponúkajú vodítka k biologickým mechanizmom, ktoré môžu pomôcť vysvetliť vzorce pozorované v štúdii.
Vysoké dávky kofeínu môžu urýchľovať úbytok kostnej hmoty tým, že stimulujú bunky zodpovedné za odbúravanie kostného tkaniva (osteoklasty) a zároveň tlmia činnosť buniek, ktoré vytvárajú novú kosť (osteoblasty). Tieto účinky sú významnejšie pri vyššom príjme kofeínu.
V jednej štúdii žuvanie energetickej žuvačky pre vojakov obsahujúcej 800 miligramov kofeínu počas šiestich hodín zvýšilo obsah vápnika v moči o 77 %.
Čaj na druhej strane obsahuje špecifické polyfenoly a flavonoidy – rastlinné látky s antioxidačnými a protizápalovými účinkami, ktoré môžu negatívne vplyvy kofeínu vyvažovať. Tieto zlúčeniny podporujú tvorbu kostnej hmoty a spomaľujú jej odbúravanie. Káva tiež obsahuje polyfenoly a flavonoidy, avšak ich účinok nemusí byť rovnaký.
V randomizovanej štúdii z roku 2012 zverejnenej v časopise Osteoporosis International, na ktorej sa zúčastnilo 171 žien po menopauze s nízkou kostnou hmotou, vykazovali ženy užívajúce 500 miligramov polyfenolov zo zeleného čaju denne – čo približne zodpovedá niekoľkým šálkam zeleného čaju bohatého na katechíny – známky zlepšeného kostného metabolizmu (teda látkovej premeny kostí). Už po jednom mesiaci sa zvýšili ukazovatele tvorby kostí a po troch mesiacoch sa rovnováha medzi tvorbou a odbúravaním kostnej hmoty posunula smerom ku kladným hodnotám.
„Výsledný efekt u ľudí pravdepodobne vyplýva z rovnováhy medzi týmito rôznymi zlúčeninami,“ uviedol Liu.
Podľa Liua bol priaznivý účinok čaju zreteľnejší najmä u žien s obezitou, pravdepodobne preto, že jeho protizápalové zložky pomáhajú zmierňovať zápal spojený s vyššou telesnou hmotnosťou.
Štúdia tiež ukázala, že alkohol môže negatívne účinky kávy na hustotu kostí zosilňovať. Kofeín i alkohol totiž môžu nezávisle od seba narúšať vstrebávanie vápnika a tiež kostný obrat (proces neustálej prestavby kostnej hmoty). Alkohol navyše oslabuje kosti tým, že spomaľuje tvorbu kostnej hmoty a narúša činnosť hormónov regulujúcich rovnováhu vápnika.
Nadmerné alebo dlhodobé požívanie alkoholu oslabuje kosti tým, že posúva rovnováhu smerom k úbytku kostnej hmoty – ovplyvňuje orgány zodpovedné za hospodárenie s vápnikom, hormóny regulujúce kostný metabolizmus a dokonca aj samotné bunky zodpovedné za tvorbu a odbúravanie kostí.
„Kombinácia vyššej konzumácie kávy a alkoholu môže byť pre hustotu kostí škodlivejšia než konzumácia jedného z nich samostatne,“ dodal Liu.
Čo to znamená pre váš každodenný režim
Hoci bol podľa autorov štúdie prínos čaju pre zdravie kostí skôr mierny, aj malé zlepšenia na úrovni populácie sa môžu prejaviť v menšom počte zlomenín.
Pre tých, ktorí chcú prispôsobiť svoje nápojové návyky podpore zdravia kostí, ponúka zelený čaj najvyšší obsah prospešných katechínov. Ešte vyššiu koncentráciu obsahuje čaj matcha, keďže sa konzumuje celý rozomletý list.
Kávičkári by mali vedieť, že zrná typu Robusta obsahujú približne dvakrát viac kofeínu ako zrná typu Arabica a káva pripravovaná metódou cold brew (studená káva) často obsahuje vyššie množstvo kofeínu ako pri iných spôsoboch prípravy. Svetlo pražená káva môže pri meraní podľa objemu obsahovať o niečo viac kofeínu ako tmavo pražená.
Liu však zdôraznil, že žiadny nápoj nie je všeliekom. „Základom celoživotného zdravia kostí zostáva vyvážená strava bohatá na vápnik a bielkoviny, dostatočný príjem vitamínu D a pravidelný pohyb zaťažujúci kostru a opornú sústavu,“ uviedol.
Kara Seidmanová, nutričná špecialistka a riaditeľka pre partnerstvá v spoločnosti Resbiotic Nutrition, pre Epoch Times uviedla, že vplyv týchto nápojov na zdravie kostí nie je podmienený iba samotnými nápojmi, ale tiež individuálnou fyziológiou a životným štýlom jednotlivca.
„Kľúčové je nedémonizovať kávu ani nepredpisovať čaj ako liečbu. Treba prispôsobiť odporúčania pre konkrétneho človeka,“ poznamenala.
Článok bol preložený z americkej edície Epoch Times.
Trénujte si mozog s našimi hrami! Sudoku, šachové úlohy, hľadanie rozdielov, solitaire HRAŤ ▶
Povedzte nám svoj názor! Vaša spätná väzba nám pomáha prinášať témy, ktoré vás zaujímajú.