Inšpirácie

Známa hubárka zo šumavských hôr zbiera huby v každom ročnom období: pracuje aj s druhmi, ktoré sa vyrovnajú liečivám či vitamínom (Rozhovor)

Autorka kníh o hubách Lucie Drozdová, známa aj ako Šumavská houbička, inšpiruje a vzdeláva na sociálnych sieťach desiatky tisíc ľudí prostredníctvom príspevkov a videí, a popri tom vyrába z húb vlastné liečivé výrobky. Zbieraniu húb sa venuje v každom ročnom období, pričom jej revírom sú najmä šumavské hory a v nich miesta, kam zavíta len minimum turistov. Lucia sa sústreďuje na menej známe huby s blahodarnými účinkami, ktoré väčšina hubárov obchádza. Do jej tinktúr, práškov či kapsúl putujú aj druhy zo severských krajín, pričom okrem pôvodu sú pre ňu kľúčové aj kvalitné technologické postupy, spracovanie a balenie. 

Epoch Times Slovensko: Hubárov máme na Slovensku aj v Česku veľa, väčšina z nich sa do lesa cielene vydáva za dubákmi, bedľami či kuriatkami. Váš hubársky zoznam je oveľa dlhší…

Lucie Drozdová: Keďže huby nie sú len mojím koníčkom, ale už dlhé roky aj mojou prácou, do lesa chodím vždy s jasným zámerom – ukazovať svojim sledovateľom, ktoré huby môžeme zbierať nielen pre ich výbornú chuť, ale aj pre ich liečivé a podporné účinky na organizmus. Mojou prioritou je vždy nájsť huby, ktoré sú v danom období najchutnejšie, najkvalitnejšie a zároveň najprospešnejšie pre zdravie. Pohybujem sa v listnatých aj ihličnatých lesoch a na lúkach a často idem aj na miesta, kde by človek huby bežne nehľadal – napríklad do záhrad či parkov. Zároveň považujem za veľmi dôležité upozorňovať na možné zámeny medzi podobnými druhmi, učiť ľudí huby bezpečne rozpoznávať a vysvetľovať, ako sa vyhnúť tým najnebezpečnejším jedovatým druhom.

Znamená to, že nielen v tej hlavnej sezóne, ale prakticky počas celého roka hubárčite? Aj teraz v zimných mesiacoch?

Áno, hubárčim celoročne – od januára do decembra. Práve zima je výborným obdobím na zber chutných a vitálnych húb. Darí sa napríklad čage, plamienke zimnej, rôznym druhom trúdnikov, hlive ustricovej či judášovmu uchu. Pri čage je navyše zimný zber považovaný za najkvalitnejší, pretože huba je v tomto období koncentrovanejšia. Okrem zberu v prírode sa venujem aj pestovaniu húb v domácich podmienkach.

Každý správny hubár má svoje obľúbené lokality. Kde sa nachádza váš hubársky revír?

Najčastejšie sa pohybujem v lesoch Šumavy. Je to kraj, ktorý veľmi dobre poznám a v ktorom som prakticky každý deň. Konkrétne miesta si však nechávam pre seba, les potrebuje rešpekt a ochranu.

Pre vás hubárčenie nie je len koníček: dokážete sa ním uživiť. Prečo ste sa rozhodli začať pracovať s hubami?

Zlom nastal po vydaní mojej prvej knihy. Nasledovali ďalšie – dnes sú už tri – rozšírenie ponuky produktov z vitálnych húb a snaha ponúknuť fanúšikom všetko, čo by mal správny hubár mať. Od ponožiek po košíky a nože. Projekt ma už niekoľko rokov plnohodnotne živí. Je to práca, do ktorej dávam obrovské množstvo energie a času, ale hlavne práca, ktorú naozaj milujem.

Vyrábate rozličné tinktúry, extrakty či prášky. Máte na to doma vhodné podmienky?

Všetko prebieha v kontrolovaných podmienkach, podľa jasne stanovených postupov a s veľkým dôrazom na kvalitu surovín. Pestovanie, zber aj spracovanie húb realizujem v spolupráci s overenými partnermi. Samotné huby pochádzajú a sú extrahované najmä v Estónsku a Fínsku, teda v čistých severských oblastiach. Plnenie kapsúl následne prebieha v českých firmách. Pri všetkých produktoch kladiem maximálny dôraz na pôvod húb, ich kvalitu a precízny proces extrakcie, aby si zachovali čo najvyšší obsah účinných látok.

Aktuálne mnohí zápasíme s oslabenou imunitou. Môžu nám s týmto problémom pomôcť huby?

Áno, liečivé huby môžu byť veľmi silnou podporou imunity, no je dôležité povedať, že nejde o rýchle riešenie. Pôsobia regulačne, nie stimulačne. Pomáhajú imunitnému systému nájsť rovnováhu. Obsahujú betaglukány, polysacharidy a ďalšie bioaktívne látky. Okrem podpory imunity dokážu vitálne huby priaznivo ovplyvniť činnosť mozgu, pomáhať telu zvládať civilizačné ochorenia a zvyšovať odolnosť voči infekciám.

Na ktoré konkrétne druhy by sme sa mali zamerať?

Základom sú napríklad reishi, čaga, Coriolus, Hericium alebo Cordyceps. Každá z týchto húb pôsobí trochu inak, no všetky majú spoločné to, že pracujú s imunitným systémom do hĺbky. Nejde len o obranu proti chorobám, ale o celkovú vitalitu organizmu.

Skúsme sa pozrieť konkrétne na reishi alebo čagu. Čo sú to za huby?

Reishi je tradičná huba čínskej medicíny, často označovaná ako „huba nesmrteľnosti“. Po tisícročia sa zbierala v Ázii a používa sa na podporu imunity, zníženie stresu, harmonizáciu nervového systému a zlepšenie spánku. Má adaptogénne účinky – zvyšuje odolnosť organizmu voči psychickej a fyzickej záťaži.

Čaga je severská huba rastúca najmä na brezách. Na prvý pohľad pripomína spálený čierny výrastok, vo vnútri má hrdzavo až zlatožlté jadro s korkovitou štruktúrou. Je mimoriadne bohatá na antioxidanty, podporuje imunitu a pomáha telu brániť sa pred oxidačným stresom a zápalom. Tradične sa využíva v Škandinávii a Rusku. Obe huby sú regulačné a adaptogénne – podporujú prirodzenú rovnováhu organizmu a dlhodobo zvyšujú jeho odolnosť voči stresu, chorobám aj celkovému vyčerpaniu.

Ide teda o rozdielne, ale súčasne aj podobné druhy húb. Ako aktívne látky z týchto húb vplývajú na ľudské telo?

Pôsobia najmä na imunitný systém, nervovú sústavu a zápalové procesy. Organizmus nezaťažujú, ale podporujú jeho vlastné regeneračné schopnosti. Účinok sa prejavuje postupne pri pravidelnom a dlhodobom užívaní. Netreba čakať zázraky hneď po týždni. Huby nie sú liek na okamžitú úľavu, ale prostriedok na dlhodobé posilnenie zdravia.

Z húb dokážete vyrobiť prášok aj tinktúru. Čo z nich efektívnejšie posilní imunitu?

Záleží od cieľa. Tinktúra pôsobí rýchlejšie a lepšie sa vstrebáva, extrahovaný prášok v kapsulách je vhodný na dlhodobé pôsobenie. Často je ideálna kombinácia oboch foriem. Univerzálne riešenie pre všetkých neexistuje.

Na čo by sme si pri ich užívaní mali dať najväčší pozor?

Na kvalitu surovín, pôvod húb a nereálne očakávania. Častou chybou je krátkodobé užívanie alebo bezhlavé kombinovanie viacerých prípravkov naraz.

Existujú nejaké kontraindikácie? Sú to prírodné suroviny, ktoré môžu aj uškodiť?

Áno, aj liečivé huby majú svoje obmedzenia. Opatrnosť je na mieste najmä u tehotných a dojčiacich žien a u ľudí, ktorí užívajú niektoré lieky na predpis.

Ďakujeme za rozhovor!

ZDIEĽAŤ ČLÁNOK