Prečo najväčšie švajčiarske supermarkety ukončili predaj potravín s hmyzom
V roku 2017 sa Švajčiarsko stalo prvou krajinou v Európe, ktorej vláda povolila predaj určitých druhov hmyzu na ľudskú konzumáciu. Najväčšie švajčiarske supermarkety Migros a Coop tak postupne začleňovali na pulty svojich predajní burgre z larvy múčiara obyčajného, energetické tyčinky z múčky svrčkov či sušené kobylky. Predaju v reťazcoch je však, zdá sa, koniec.
Minulý týždeň Coop ohlásil, že dopredá zostávajúce zásoby a následne ponuku potravín s jedlým hmyzom ukončí, informujú, švajčiarske médiá. Hlavným dôvodom má byť dlhodobo nízky záujem o tieto produkty.
Konkurenčný reťazec Migros stiahol sortiment s jedlým hmyzom už v roku 2022.
Švajčiarske spoločnosti, ktoré sa vývojom a výrobou produktov z hmyzu dlhodobo zaoberajú, momentálne podľa médií čelia veľmi náročnej situácii. Rozhodnutie Coopu ukončiť ich predaj totiž znamená, že tieto spoločnosti stratili ďalší dôležitý distribučný kanál.
Spoločnosti vyrábajúce produkty z hmyzu sa tiež musia vysporiadať s nemalými výrobnými nákladmi. Podľa odborníkov produkcia potravín s hmyzom síce vedie k nižším nákladom na vodu či krmivo oproti bežnému mäsu, avšak napríklad kvôli spotrebe energií na chov hmyzu v klimatizovaných halách sa náklady na ich výrobu môžu zásadne zvýšiť a v trhových podmienkach menšej krajiny sa nemusia vyplatiť.
Okrem toho sa musia podľa portálu InfoSperber dodržiavať prísne švajčiarske hygienické normy.
Aký dojem vo vás zanechal tento článok? Zdieľajte s nami vaše myšlienky.