Prečo najväčšie švajčiarske supermarkety ukončili predaj potravín s hmyzom
V roku 2017 sa Švajčiarsko stalo prvou krajinou v Európe, ktorej vláda povolila predaj určitých druhov hmyzu na ľudskú konzumáciu. Najväčšie švajčiarske supermarkety Migros a Coop tak postupne začleňovali na pulty svojich predajní burgre z larvy múčiara obyčajného, energetické tyčinky z múčky svrčkov či sušené kobylky. Predaju v reťazcoch je však, zdá sa, koniec.
Minulý týždeň Coop ohlásil, že dopredá zostávajúce zásoby a následne ponuku potravín s jedlým hmyzom ukončí, informujú, švajčiarske médiá. Hlavným dôvodom má byť dlhodobo nízky záujem o tieto produkty.
Konkurenčný reťazec Migros stiahol sortiment s jedlým hmyzom už v roku 2022.
Švajčiarske spoločnosti, ktoré sa vývojom a výrobou produktov z hmyzu dlhodobo zaoberajú, momentálne podľa médií čelia veľmi náročnej situácii. Rozhodnutie Coopu ukončiť ich predaj totiž znamená, že tieto spoločnosti stratili ďalší dôležitý distribučný kanál.
Spoločnosti vyrábajúce produkty z hmyzu sa tiež musia vysporiadať s nemalými výrobnými nákladmi. Podľa odborníkov produkcia potravín s hmyzom síce vedie k nižším nákladom na vodu či krmivo oproti bežnému mäsu, avšak napríklad kvôli spotrebe energií na chov hmyzu v klimatizovaných halách sa náklady na ich výrobu môžu zásadne zvýšiť a v trhových podmienkach menšej krajiny sa nemusia vyplatiť.
Okrem toho sa musia podľa portálu InfoSperber dodržiavať prísne švajčiarske hygienické normy.
Povedzte nám svoj názor! Vaša spätná väzba nám pomáha prinášať témy, ktoré vás zaujímajú.