Najväčšie švajčiarske supermarkety ukončili predaj potravín s hmyzom
V roku 2017 sa Švajčiarsko stalo prvou krajinou v Európe, ktorej vláda povolila predaj určitých druhov hmyzu na ľudskú konzumáciu. Najväčšie švajčiarske supermarkety Migros a Coop tak postupne začleňovali na pulty svojich predajní burgre z lariev múčiara obyčajného, energetické tyčinky z múčky zo svrčkov či sušené kobylky. Predaju v reťazcoch je však, zdá sa, koniec.
Minulý týždeň Coop ohlásil, že dopredá zostávajúce zásoby a následne ponuku potravín s jedlým hmyzom ukončí, informujú o tom švajčiarske médiá. Hlavným dôvodom má byť dlhodobo nízky záujem o tieto produkty.
Konkurenčný reťazec Migros stiahol sortiment s jedlým hmyzom už v roku 2022.
Švajčiarske spoločnosti, ktoré sa vývojom a výrobou produktov z hmyzu dlhodobo zaoberajú, sa momentálne podľa médií nachádzajú vo veľmi náročnej situácii. Rozhodnutie Coopu ukončiť ich predaj totiž znamená, že tieto spoločnosti stratili ďalší dôležitý distribučný kanál.
Spoločnosti vyrábajúce produkty z hmyzu sa musia vyrovnať aj s nemalými výrobnými nákladmi. Podľa odborníkov produkcia potravín s hmyzom síce vedie k nižším nákladom na vodu či krmivo oproti bežnému mäsu, no napríklad spotreba energií pri chove hmyzu v klimatizovaných halách môže náklady na ich výrobu podstatne zvýšiť a v trhových podmienkach menšej krajiny sa nemusia vyplatiť.
Okrem toho podľa portálu InfoSperber musia dodržiavať prísne švajčiarske hygienické normy.
Ako hodnotíte tento článok? Zanechajte nám spätnú väzbu.